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從一台小烤箱開始，找到優雅做菜，美味上桌的可能性......

可能嗎？即使只有小烤箱都能從容完成的料理。

一般人常用小烤箱，做簡單的加熱，例如：烤吐司，烤隔夜的披薩，

頂多是用來烤魚、烤肉，但是使用範圍有限、機會也少，

家裡的小烤箱常常只能在角落裡生灰塵。

本書針對小烤箱的特性及功能，設計出100道各式料理，

不論是在外租賃只有一台小烤箱的單身一族，

還是人口簡單只需要一台小烤箱的迷你小家庭，利用簡單的前置作業，

就可以完成焗烤、蔬果、海鮮、肉類等各式小烤箱料理，

從前菜、主食到點心一次搞定，誰說小烤箱只能用來烤吐司！

藉由本書讓小烤箱成為您最佳的烹飪幫手，克服小烤箱不能控溫，

容易燒焦的問題，烤出兼顧健康和美味的佳餚，只要一台小烤箱，相信您也做得到。

※本書目錄

◎作者序──善用小烤箱，小兵也能立大功！

◎前言──小烤箱這樣子用就對了！

◎從烤吐司開始──用小烤箱做鹹味小點

●香蒜烤厚片/陽光蛋吐司

●鮮蝦三明治/可頌田園風

●總匯小披薩/凱薩黃金杯

●紹蜜魚子捲/柱侯烤鴨塔

●升官發財板/酥皮吐司盅

●蘇餅乳酪雞

●洋芋香脆丸/玉米香薄餅

●鮪魚鑲番茄/春筍可樂餅

●咖哩三角包/泡菜烤豆腐

●肉醬洋蔥塔/客家鑲鮮菇

◎清爽滿點──用小烤箱做蔬果料理

●彩虹杏鮑菇/味噌美人腿

●百合焗雙蔬/櫻蝦焗麗苗

●章魚燒馬鈴薯/吉士焗山藥

●西芹沙拉塔/油醋鮮蔬塔

●南洋風味瓜/義大利烤茄

●藍莓烤酪梨/鮮焗蘋果盅

●雲丹竹筍燒

●百花山苦瓜

●烤水果沙拉/火龍吐明珠

◎鮮味滿點──用小烤箱做海鮮料理

●檸檬烤香魚

●蒜蓉烤蛤蜊/塔香焗鮮蝦

●串燒花枝圈/豆豉烤鮮蚵

●芒果烤鮮貝/柳橙花枝盅

●義式鑲墨魚/奶油焗扇貝

●金包香蕉蝦/黃金鯛魚排

●鮭魚秋葵捲/薄荷醬鱈魚

●燻鮭千層酥/車輪玉帶子

●黃金蟹味斗/味噌烤河鰻

◎美味滿點──用小烤箱做肉類料理

●蒜子烤雞腿/長長久久串

●酸辣三層串/三彩里肌串

●甘蔗野牛棒/串烤小丸子

●鹽焗花雕雞/咖哩焗蘋果

●泰式烤雞腿/嗆辣培根捲

●培根乳酪肉

●金礦夏威夷/脆麵叉燒肉

●荷葉富貴牛/黑椒牛春捲

●橙汁蜜排骨/火燒鳳梨骨

●金桔牛菲力/奶油牛小排

●蒜香烤羊排/葡汁嫩瓜牛

◎飽足滿點──用小烤箱做主食料理

●御烤米飯糰

●米腸火腿夾/京肉蔥油餅

●人蔘高麗捲

●泡菜焗飯/牛肉焗飯

●蠔油香米堡

●金瓜拌飯盅

●驅寒米糕封/香蔥烤米粉

●越皇河粉燒/咖哩烏龍麵

●麗水鮮焗麵/夏威夷披薩

◎甜蜜滿點──用小烤箱做小甜點

●水梨甜湯盅

●蜜糖香蕉燒/木瓜醬豆腐

●寶盒冰淇淋/煉乳小饅頭

●焦糖水果盤/水果甜甜圈

●沙巴翁焗瓜/奶酥水果塔

●果仁番薯塔

●甜心小脆餅

●蘇梅烤布蕾/日式烤年糕

作者介紹：呂哲維

親切、幽默、隨和，具有金牛座獨特美感的年輕老師，

擁有一雙烹調的巧手及非凡的創意，將料理視為一種藝術，

與各式的食材為伍，靠著不斷學習的熱忱與活力，創造出道道美味佳餚。

從職校開始學習餐飲的他，曾獲許多獎項，

現在成為指導學生餐飲技能的老師，總總的學習、努力與付出，盼與更多人分享。

現為：

●嘉義萬能工商餐飲科老師

學歷：

●國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢業

曾獲獎項：

●2003台北中華美食展校園傳承組金鼎獎

●2002國際四屆中國烹飪世界大賽個人組冷菜拼盤類組特級金牌獎

●2001台北中華美食展校園傳承靜態示賽金鼎獎

著有：

《懶人鍋煮易》